Salade aux oreilles de cochons confites et persillées
9.50 €
Salade aux copeaux de saumon fumé (vinaigrette d’huile d’olives, citron)
9.00 €
Saladier Lyonnais : (lentilles aux échalotes, museau de bœuf, pieds de veau rémoulade)
11.50 €
Salade de jeunes pousses d’épinard aux foies de volailles
11.50 €
Assiette de jambon cru, condiments
10.50 €
Soupe à l’oignon
10.50 €
Gratin d’andouillette
13.10 €
Parmentier de queue de bœuf
12.60 €
Gras double poêlé à la lyonnaise, crique de pomme de terre
13.60 €
Saucisson chaud aux lentilles confites
12.90 €
Tablier de sapeur, sauce gribiche, pomme de terre vapeur
12.60 €
Boudin noir aux deux pommes
12.60 €
Onglet de bœuf sauce St Marcellin, crique de pomme de terre
16.50 €
Vol au vent, gâteau de foies de volaille et sa quenelle sauce financière
12.90 €
Poulet à la crème comme en Dombes, gratin dauphinois
14.70 €
Tête et langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur
13.60 €
Véritable quenelle de brochet de Lyon, sauce écrevisses, riz pilaf
15.90 €
Grenouilles sautées à la persillade
16.50 €
La Cochonaille Géante (spécialité) aux choux braisés, sauce ravigote (tête, queue, plat côte, poitrine, saucisson, couenne)
18.00 €
Pied de porc, désossé en crépine, sauce beaujolaise
13.50 €
La marmite des moules de Bouchot/frites MARINIERE
10.90 €
La marmite des moules de Bouchot/frites A LA CREME
11.90 €
La marmite des moules de Bouchot/frites AU CURRY
11.90 €
La marmite des moules de Bouchot/frites A LA PROVENCALE
10.90 €
Blanquette de saumon aux petits légumes
13.50 €
FROMAGE BLANC à la crème fraîche
4.00 €
CERVELLE DE CANUT
4.00 €
ST MARCELIN entier
6.00 €
1/2 ST MARCELIN
4.00 €
MOELLEUX AU MARRONS, crème anglaise
6.00 €
GATEAU DE RIZ AU LAIT, fruits confits et crème anglaise
6.00 €
POMMES AU FOUR caramélisées
6.00 €
FONDANT AU CHOCOLAT
6.00 €
CRÈME CARAMEL
6.00 €
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR
6.00 €
GATEAU LYONNAIS, pommes et pralines
6.00 €
PRUNEAUX AU VIN
6.00 €
LA TARTE PRALINE
6.00 €
OEUF A LA NEIGE
6.00 €
SORBET DU COCHON : (sorbet griotte, griottes amaretto et kirch)
8.00 €
SORBET ET GLACE au choix
6.00 €
TARTE DU JOUR
6.00 €
SALADE DE FRUITS FRAIS à la menthe fraiche
6.00 €
MENU LYONNAIS | 16.90 €
*****
Tarte à l’oignon Ou Salade aux Oreilles de cochons confites, persillées O u Saladier lyonnais (lentilles aux échalotes, museau de bœuf, pied de veau rémoulade) Ou Terrine de queue de bœuf en gelée Ou Salade aux croustillants de chèvres chauds, noix et huile de noix Ou Rosette de Lyon et ses condiments Ou Œuf en meurette
*****
Gratin d'andouillette du Ou Parmentier de queue de bœuf Ou Gras double poêlé à la lyonnaise, crique de pommes de terre Ou Saucisson chaud, cervelle de canut, Pommes vapeur Ou Tablier de sapeur, sauce gribiche Ou Boudin noir aux deux pommes Ou Pied de porc désossé en crépine, sauce beaujolaise (sup. 3,00 €)
*****
Fromage blanc à la crème Ou Cervelle de Canut Ou Dessert
*****
MENU DU PERE FILLION | 23.90 €
*****
Chausson de boudin à la compotée de pomme Salade de jeunes pousses d’épinard aux foies de volailles Omelette du curé (au coulis d'écrevisses) Salade Lyonnaise (frisée, lardons, croûtons, œuf poché) Ratatouille froide à la menthe fraîche, oeufs pochés sur toast Soupe à l’oignon
*****
Blanquette de saumon aux petits légumes, riz pilaf Onglet de Bœuf sauce St Marcellin, crique de pommes de terre (sup. 3.00 €) Vol au vent, gâteau de foies de volaille et sa quenelle sauce financière Poulet à la crème comme en Dombes, gratin dauphinois Tête et langue de veau, sauce gribiche, pommes vapeur Véritable quenelle de brochet de Lyon, sauce écrevisses, riz Pilaf (sup. 3.00 €) La Cochonnaille Géante (spécialité) aux choux braisés, sauce ravigote (sup 3.00 €) (tête, queue, plat côte, poitrine, saucisson, couenne)
*****
1/2 St Marcellin de la Mère Richard Cervelle de Canut Fromage blanc à la crème
*****
Dessert au choix
MENU GUINGUETTE | 22.90 €
*****
Assiette de jambon cru, condiments
*****
Grenouilles sautées à la persillade
*****
Fromage blanc à la crème Ou Dessert du patron
*****
MENU DE MADEMOISELLE BÉCASSINE | 17.00 €
*****
Salade aux copeaux de saumon fumé (vinaigrette d'huile d'olives, citron)
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LA MARMITE DE MOULES DE BOUCHOT/FRITES Au choix : - Marinière - A la crème - Au curry - A la Provençale
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Cervelle de Canut Ou Fromage blanc à la crème fraîche Ou Pommes au four caramélisées ou Crème caramel Ou Pruneaux au vin ou Oeuf à la neige
